Tortitas de carne y zanahoria

Ingredientes: (para 4 personas)
1/2 kilo de carne de puerco molida
3 zanahorias peladas y ralladas
1 huevo
!/4 cebolla picada finamente
Unas ramitas de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Tortilladora
Aceite para freir

Procedimiento:

1. Revolver la carne con las zanahorias, huevo, cebolla, perejil, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Formar bolitas con ayuda de una cuchara, colocarlas en la tortilladora y aplastarlas un poco.

3. Freir las tortitas hasta cocer y servir con una ensalada.