Fettuccine con crema de perejil

Viernes social, viernes para compartir, y qué mejor que hacerlo de manera muy consentidora, tanta felicidad me causa este día y lo que se avecina, que he decidido comenzarlo con el pie derecho, aún cuando ahora he perdido hasta el celular!
Ingredientes ( para 8 personas)
1 paquete de Fettuccine de 500 grs.
Un chorrito de aceite
250 ml.crema
1 taza de leche
1 manojo de perejil picado
150 gramos de tocino frito
Almendras fileteadas al gusto
Chiltepin en polvo
Sal al gusto

Procedimiento:

1. Cocer la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir.

2. Mezclar la pasta escurrida, en caliente, con la mitad del perejil y el tocino, apartando de éste último solo 2 cucharadas para la crema. Agregar sal en caso necesario.

3. Mezclar la leche, la crema, la otra mitad del perejil picado y 2 cucharadas de tocino frito y sal al gusto. Dejar que suelte el hervor y retirar del fuego.

4. Mezclar la crema con la pasta y servir inmediatamente, decorando con las almendras fileteadas y chiltepin en polvo.